民以食为天。中国人无论走到那座城市，最能吸引人的还是那最能代表城市味道的街区。那熙熙攘攘的人流，还有那挥之不去的味道，总能让让人记忆深刻。

西安回民街是西安特色小吃最集中的街区。回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院。

回民街，当地人叫“坊上”，并不是一条街，它是由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成的一个街区。街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃，让人流连忘返，欲罢不能的魅力所在。

虽然这里被当作了针对外地游客的旅游点，但其实当地居民一直把这里当做吃小吃、逛街休闲的主要场所。

如果你想感受西安美食文化，回民街是您的不二选择，毕竟外来游客时间紧任务重，要在短时间内吃遍西安美食还是首选回民街。

今天就来说说都有哪些值得推荐的美食。

牛羊肉泡馍

西安最有代表性的地方美食。香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。

果渊斋米家 ( 老店 ) ：北广济街 277 号 ( 近北广济街北口 ) ;

老米家：北广济街南口 ( 近回访入口 )

老刘家：北广济街 101 号 ( 近北广济街南口 )

麻酱凉皮

麻酱凉皮，陕西特色小吃之一， 麻酱凉皮，为清真吃法，在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。

盛志望麻酱酿皮铺：北广济街与大皮院丁字口

甑糕

甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为 " 甑"，因此得名。甑糕质地柔软细腻，口感黏软香甜，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢，是当地人喜吃的食品。

东南亚甑糕：北广济街与西羊市十字 ( 麻家十字 ) 东北角

黄桂柿子饼

西安黄桂柿子饼，是用临潼特产的 " 火晶柿子 "和面做皮，配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油搅拌做馅，用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金黄色，口感绵软香甜，黄桂芳香，极为美味。

老徐家柿子饼：北广济街 119 号 ( 近回访入口 )

伊古斋黄桂柿子饼：北院门街中段 ( 近西羊市东口 )

腊牛羊肉

西安著名小吃。相传 1900 年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来到西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵舒翘之师邢庭维手书 "辇止坡 " 三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。

腊牛羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口。

刘纪孝腊牛羊肉店：北广济街 187 号 ( 北广济街与西羊市十字 ( 麻家十字 ) 东南角 )

辇止坡老童家：北广济街 162 号 ( 近麻家十字 )

稀糊烂腊牛羊肉：北广济街中段 196 号 ( 近甜唐客 )

水盆羊肉

西安水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成，使用时配烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣等，食则肉烂汤清、肥而不腻、别具风味。

老白家水盆羊肉：北广济街口 ( 近百盛 )

小炒泡馍

小炒泡馍在当地简称为 " 小炒"，和牛羊肉泡馍一样，是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是抄出来的。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，又有酸辣爽口的独到滋味。

马峰小炒：北广济街 254 号 ( 近北广济街北口 )

老乌家特色小炒：大皮院 91 号

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是是西安人最受欢迎的早餐之一 。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。胡辣汤吃罢舌尖发麻 ( 花椒惹得祸 ) ，微微冒汗，浑身舒坦，滋味难忘。

老刘家伊味香肉丸糊辣汤：大皮院 89 号

马尔里胡辣汤：洒金桥 113 号

小酥肉

西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，在当地极受欢迎，众多食客慕名前往。其黄色的小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。

定家小酥肉：北广济街与大皮院丁字口 ( 盛志旺酿皮隔壁 )

灌汤包子

西安回民街的 " 贾三灌汤包子 " 独具风味，它 " 皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓 "，人称 " 三绝 "，被誉为古城第一笼。

贾三清真灌汤包子馆 ( 老店 ) ：西羊市街 121 号 ( 近北广济街与西羊市十字 ) ; 北院门店：北院门 93 号 ( 近西羊市东口 )

粉蒸肉

西安回民街的粉蒸肉是采用牛羊肉制作的特色清真食品。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，咸甜适口、回味无穷。

马建山口口香粉蒸肉：洒金桥清真西寺门口

赵家粉蒸肉：西羊市街内偏东段路北 ( 麻乃馄饨隔壁 )

八宝粥

西安回民街的八宝粥是西安本土特色的清真食品，散落于街面多家美食店铺中。八宝粥熬得很浓稠，糯米，花生，大枣，银耳，百合，莲子都悬浮在粥里，吃着软烂香甜，有淡淡的玫瑰气味。

小贾八宝粥店：回访大皮院街 111 号 ( 大皮院街中段路北 )

卤汁凉粉

卤汁凉粉也是回民街名吃中的一份子。这种陕西特有的风味小吃爽口惬意，美不胜言，是非常具有地方风味的特色小吃。

宏顺祥卤汁凉粉：北广济街与大皮院丁字口 ( 近盛志旺酿皮 )

砂锅

西安的砂锅味道也别具一格，这样的美食也一定不容错过。回民街的清真特色，汤鲜醇美，细滑可口，内涵丰盛，营养丰富，回味无穷。

马文砂锅：麦苋街 28 号 ( 近大皮院路口 )

穆萨砂锅：大皮院中段路北 99 号

镜糕

镜糕是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。镜糕色泽白嫩，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名 " 镜糕 "。

镜糕选用品质上乘的糯米粉装入小小的木质蒸笼之内，再辅以各种配料蒸制而成。白色糕面点缀红、绿、黄糖粒，色泽看上去鲜嫩诱人，食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱，散发出莫名香气，远远的就可闻到，有草莓、蓝莓、哈密瓜、菠萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等多种口味。

蜂蜜凉粽

蜂蜜凉粽，也是西安回民街特色的清真食品之一。蜂蜜凉粽摊点在回民街四处可见。

蜂蜜凉粽形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。

烤肉

西安回民街的烤肉也是一大特色。虽说烤肉源于新疆，但经过时代的变迁和西安的磨砺，自配的烤肉酱料，肉块小而薄，每串必配上肥肉才能做出汁浓、味美的烤肉来，早已形成西安烤肉自有的特色风味。

酸菜炒米

陕西是面食大省，但西安回民街的酸菜炒米则是少有的以米为主料的特色食品。

" 酸菜炒米 " 其实是炒饭。炒米是当地人的一种叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配，但最常见也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制，即为俗称的 " 酸菜炒米"。

燕燕炒米：大皮院中段路北

红红酸菜炒米：北院门 106 号

大盘鸡

大盘鸡虽是新疆美食，但在西安回民街也大放异彩，做出了西安的特色味道，成为西安回民街远近闻名的美食之一。

莉莉大盘鸡：北广济街 219 号 ( 近甜唐客 )

馅饼

西安回民街的馅饼，饼皮香脆，肉馅鲜嫩。推荐酸菜的，酸菜味很正，配上馅料里劲道的粉条，每次吃一个是不够的，韭黄的也很好吃。

馅饼第一家：北院门 168 号

绿豆糕

西安回民街的绿豆糕自成体系，很有地方风味，广受欢迎。

西安回民街的绿豆糕不油，口感沙沙的，不是非常甜，也不会有很齁的感觉。军军绿豆糕采用正宗绿豆粉制作，内馅口味有黑芝麻、白芝麻、杏仁、豆沙、枣泥等多重口味，量给得实在，自家享用或送人都不错。

军军绿豆糕：北院门 113 号

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